מדוע האיטלקים לעולם לא יבינו את האובססיה של אוסטרליה לדיאטה דלת פחמימות

במהלך השנים האחרונות, האוסטרלים עשו מאמץ מרוכז לאכול בריא יותר. זה בא יחד עם שמחה של שומן וחלבון, ודמוניזציה של פחמימות וסוכר מזוקקים, בראשות פליאו-רגלים בהצטיינות לוחמי קטו.



התוצאה? פיצוץ דל פחמימות. בין אם מדובר בסחר שמדבר על איילים, היפסטרים שחולבים שקדים או הורים בפרברים הסוחרים את פינו הבוקר שלהם בקפה חסין כדורים, איש אינו פטור.

קשה לזהות את הנאדיר. אך כאשר היסטוריונים מסתכלים אחורה על עידן הקרוספיט באוסטרליה, הרגע בו עובד המשרד הראשון במאה ה -21 ניסה לפליאו שייק של 20 מרכיבים עשוי להיות מועמד ראשי.



בכל מקרה: אנחנו לא כאן כדי להתווכח בְּרִיאוּת - בחזית זו יש דיאטות לפליאו וקטו בהחלט יתרונות. עם זאת, כשמדובר בביקור באיטליה, תיירים שונאי פחמימות מצפים להלם מגעיל.



אתה תרעב או תצחק מהארץ. רק צוחק. אתה רָצוֹן לפספס את כל האוכל הטוב ביותר.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי מפת איטליה (@map_of_italy) ב- 22 במאי 2019 בשעה 8:30 בבוקר PDT

אבל זה סמוך לנקודה. הסיבה העיקרית לכך שהאיטלקים לא מבינים את האובססיה של אוסטרליה לדיאטה היא בגלל הבנק העולמי סטָטִיסטִיקָה להראות שהם חיים יותר מאיתנו, למרות שיעורי העישון, השתייה ואכילת הפסטה (הכי שנוי במחלוקת) הגבוהים יותר.

וזה שלא לדבר על היתרונות הנפשיים של נהנתנות סלקטיבית: מאות שנים בתנור.



התנגשות התרבות הזו הודגמה אתמול, בסגנון מיכלאנג'לו, כאשר בלוגרית האופנה ניקול וורן עלה לכותרות על שהתלוננה על סירובה של מלון ריסטורנטה גרוטה פאלאזה, להיענות לבקשתה לארוחה בשרית, חלבית וגלוטן.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

הייתי מסוכסך בפרסום זה; אני מודע לכך שקורים דברים גרועים בהרבה בעולם, אך אני גם מודע לכך שרבים מכם מסתכלים על חשבוני כמדריך טיולים ועשויים להזמין מקומות כתוצאה מכך. אני לא אוהב להיות חלק מכל צורה שלילית, אבל הרגשתי שאני נאלץ לחלוק את החוויה שלי אחרי שכל כך הרבה מכם שאלו איפה המקום הזה בגלל שרציתם לבקר. עבורי המקום הזה היה חוויית האוכל הגרועה ביותר שחוויתי אי פעם. כל כך התרגשנו ששולחן היה זמין במהלך התאריכים שלנו, וגם אחרי שקראנו את הביקורות המעורבות החלטנו לנסות את זה בכל מקרה כיוון שראינו שזו חוויה של פעם בחיים. נתתי להם את רשימת דרישות המזון שלי (אני טבעוני, עם סובלנות חמורה לגלוטן, קשיו וקוקוס) כאשר הזמנתי שלושה חודשים מראש. עם ההגעה הנוף הסיח את נשימתנו, הוא באמת שליו, אך ברגע שהתיישבנו נאמר לנו שהמטבח לא יכול ולא יכול להכין שום דבר שלא בתפריט שנקבע. אני רגיל שלא אוכל לאכול את רוב האפשרויות בתפריט, אך מכיוון שזו הייתה 'חוויית אוכל משובחת' והם ביקשו את דרישות המזון שלי מבעוד מועד, הייתי מתוסכל לשמוע שאני עדיין אצטרך לשלם 180 יורו עבור את התפריט הקבוע, שאת חלקו הגדול לא יכולתי לאכול. בסופו של דבר אכלתי קערית קטנטנה של שעועית, שתי פרוסות ירקות והציעו לי צלחת פירות כקינוח, שלא אכלתי. שירות הלקוחות היה נורא והתאכזבתי עוד כשהצוות והשף לא הכירו במצב. מעבר לניסיון שלי, חברה שלי קיבלה את התפריט הקבוע הרגיל ומצאה אותו מחמיץ. אנחנו לא מבקרי אוכל, אבל נראה שהאוכל הזה נפל קורבן למסעדה מפוארת שמנסה ליצור אוכל מהודר, אך מפספס לחלוטין את הסימן ומציע אוכל מוזר ומבלבל כתוצאה מכך. מבחינתי המקום הזה לא שווה את הכסף, למרות הנוף הפנטסטי. אם אתה מוכן לשלם רק כדי לצלם, אז בטוח, לך לבקר, התמונות יהיו יפות, אבל אם אתה כמונו ורק מעריך שירות טוב ואוכל טעים, אז אני ממליץ מאוד ללכת למסעדה מקומית הזמנת פסטה של ​​15 אירו בשתיה שהיתה טובה יותר ממה שמצאנו כאן פי שניים מהמחיר x

פוסט ששותף על ידי ניקול וורן שדבולט (@nicolewarne) ב- 16 באוגוסט 2019 בשעה 13:24 PDT

כדי להיות הוגנת כלפיה היא ביקשה ארוחה טבעונית ונטולת גלוטן שלושה חודשים מראש ומסעדת פוליה לא התאימה. אבל כדי להיות הוגנים כלפי המסעדה: קשה לדמיין שארוחה טבעונית ונטולת גלוטן תהיה מלבד מאכזבת כשהיא מצופה לצד חגיגה איטלקית מסורתית.

בנוסף, למרות שחברתה, שניסתה את כל התפריט, גם מצאה אותו 'מוחץ' נראה מאוד לא סביר שהם היו מפרסמים כי אלמלא סירובה של המסעדה לבוא עם תפריט נפרד רק בשבילה.



בעוד שחלק מ -1.7 מיליון העוקבים שלה היו אוהדים ('מצאתי את זה בדיוק לפני ארבע שנים'), אחרים לא.

'יש לך ממש סובלנות לכל סוג של מרכיב מזון איטלקי, אני לא חושב שזו ביקורת הוגנת.'

בכל מקרה (ולבסוף), מבחינת תזונה, יש לבצע שלוש תצפיות רציניות.

ראשית: אכילת אוכל איטלקי דשנה גורמת לך פחות סיכוי לאכול חטיפים ממותקים בין הארוחות.

שנית: בזמן פסטה הוא פחמימה מזוקקת, היא בדרך כלל מוקפצת בבשר טרי, שמנים בריאים וירקות, מה שמאפשר לגופך לעבד את הארוחה כולה, ומונע את קצה האינסולין שעלול להתרחש אם אכלת קערת סן רמו לבנה ללא קטשופ. .

שלישית: אם ספירת 'מקרו' הייתה מכריעה לצורה האנושית, מיכלאנג'לו היה מפסל אותה.